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Servizio tutti i giorni dalle 18 alle 23

CRUDI "RAW FISH"

Ostriche speciales Gillardeau

Ostriche crude(Molluschi)

6,00 €

Molluschi

Ostriche Tarbouriech 2

Ostriche crude(Molluschi)

8,00 €

Molluschi

Tartufi

Tartufi di mare(Molluschi)

2,50 €

Molluschi

Ricci di mare

Ricci di mare(Molluschi)

3,00 €

Molluschi

Ostriche Tharbouriech italia "0"

Ostriche crude(Molluschi)

9,00 €

Molluschi

Gran crudo “Aqua”

Gamberi(Crostacei),
Tonno crudo(Pesce),
Crostacei (allergene)(Crostacei)

45,00 €

Pesce
Crostacei

Carpaccio

Pesce (allergene)(Pesce)

26,00 €

Pesce

Tartare

Pesce (allergene)(Pesce)

26,00 €

Pesce

SELEZIONE DI CRUDI

Carpaccio di gambero rosso imperiale con verdurine in tempura e salsa di soia

Gamberi(Crostacei),
Carote,
Zucchine,
Pastella di tempura(Grano),
Salsa di soia(Grano, Soia)

30,00 €

Crostacei
Verdure

Carpaccio di spigola con citronette e tartufo nero su crostino profumato al rosmarino

Pane(Grano),
Tartufo nero,
Branzino(Pesce),
Citronette,
Rosmarino

30,00 €

Cereali
Pesce

ANTIPASTI

I piatti proposti sono perfetti per essere condivisi

Julienne di Calamari con sedano e carote croccanti ai sapori liguri

28,00 €

Molluschi
Verdure

Calamari saltati con friggitelli e pomodori datterino

28,00 €

Molluschi
Verdure

Polpo croccante su panzanella romana “Rivisitata”

28,00 €

Pesce

Gamberi in pasta Kataifi su maionese profumata al lime

28,00 €

Crostacei

Gambero rosso, petto d’anatra affumicato e parmigiano reggiano 30 mesi

Carne di anatra,
Gamberi(Crostacei),
Parmigiano reggiano dop(Latte)

30,00 €

Crostacei

Calamaro Scottato e Zucchine Alla Scapece

Calamari(Molluschi),
Farina di grano tenero(Grano),
Sedano(Sedano),
Olio di oliva,
Aceto di vino,
Zucchine

28,00 €

Molluschi

"WAI" Sfera Di Bufala Con Tartare Di Tonno Su Riduzione Di Pomodorino Datterino

Mozzarella di bufala(Latte),
Tonno(Pesce),
Pomodorini,
Tonno crudo(Pesce)

30,00 €

Pesce

Tacos Con Gambero Al Vapore Zucchine Alla Scapece E tartufo Nero Preggiato

Tartufo nero,
Farina di grano tenero(Grano),
Sedano(Sedano),
Olio di oliva,
Aceto di vino,
Zucchine,
Tortillas di grano(Grano),
Tortillas di mais,
Gamberi(Crostacei)

36,00 €

Crostacei
Verdure

Insalta Carciofi Mazzancolle e Grana

Carciofi,
Grana padano dop(Latte, Uova),
Mazzancolle(Crostacei)

28,00 €

Crostacei
Verdure

PRIMI PIATTI

Una scelta diversificata di piatti saporiti, tutti di provenienza locale e freschi di giornata

Spaghetto con curva selezione “Pastai gragnanesi” con bottarga di muggine di Carloforte

Pasta(Grano),
Bottarga di muggine(Pesce)

28,00 €

Pesce

Spaghettone di Gragnano colatura di alici e mandorle croccanti

Acciughe(Pesce),
Pasta(Grano),
Mandorle(Frutta a guscio),
Acciughe crude(Pesce)

28,00 €

Pesce
Frutta a guscio

Vermicelli con curva selezione “Pastai gragnanesi” con cacio e pepe e tartare di gambero rosso profumata al lime

Pasta(Grano),
Gamberi(Crostacei),
Lime,
Pepe nero,
Pecorino romano dop(Latte)

28,00 €

Crostacei

Tagliolini con astice e pomodorino datterino

Pasta(Grano),
Astice(Crostacei),
Pomodorini

30,00 €

Crostacei

Ravioli con ripieno di “Calamari e gamberi rossi di Nassa” mantecati con crema di latte e crostacei al profumo di agrumi

Pasta fresca all'uovo(Grano, Uova),
Panna(Latte),
Limone,
Olio di oliva,
Calamari(Molluschi),
Gamberi(Crostacei)

28,00 €

Crostacei
Molluschi
Uova

Spaghetto di Gragnano spigola e limone di Amalfi

Pasta(Grano),
Branzino(Pesce),
Limone

26,00 €

Pesce

Spaghetto selezione con ricci di mare e bottarga

Pasta(Grano),
Aglio,
Prezzemolo,
Ricci di mare(Molluschi),
Pomodorini

30,00 €

Molluschi

Pappardelle scampi, fiori di zucca, nocciole delle Langhe e burrata di bufala

Pasta fresca all'uovo(Grano, Uova),
Nocciole(Frutta a guscio),
Burrata(Latte),
Fiori di zucca,
Scampi(Crostacei)

28,00 €

Uova
Crostacei
Frutta a guscio

Pappardelle Puttanesca Di Tonno E il Suo Crudo

Pasta fresca all'uovo(Grano, Uova),
Tonno(Pesce),
Sugo alla puttanesca(Pesce)

30,00 €

Pesce
Uova

SECONDI PIATTI

Catalana di astice

Astice(Crostacei)

45,00 €

Crostacei

Pesce di Mare 9.50 hg

Aglio,
Prezzemolo,
Cozze(Molluschi),
Vongole(Molluschi),
Tonno(Pesce),
Salmone(Pesce),
Branzino(Pesce),
Orata(Pesce)

9,50 €

Pesce
Molluschi

Leone di mare 18,00hg

Astice(Crostacei)

18,00 €

Crostacei

Aragosta del Mediterraneo 18.00hg

Aragosta(Crostacei)

18,00 €

Crostacei

Plateau royal

Astice(Crostacei),
Calamari(Molluschi),
Scampi(Crostacei)

50,00 €

Crostacei
Molluschi

Cicala di mare 17,00 hg

€ 12,00 /hg

17,00 €

Pesce

Astice blu 11,00hg

Astice(Crostacei)

11,00 €

Crostacei

Scampi,Gamberi rossi,Mazzancolle 12,00 hg

Gamberi(Crostacei),
Mazzancolle(Crostacei),
Scampi(Crostacei)

12,00 €

Crostacei

Cicale di mare 18,00 hg

Canocchia(Crostacei),
Cicala di mare(Crostacei)

18,00 €

Crostacei

DOLCI

I nostri dessert sono fatti in casa dal nostro pasticcere

Tartufo di Pizzo

Latte(Latte),
Uova(Uova)

8,00 €

Uova
Latte

Baba'

Babà(Grano, Latte, Uova),
Lievito di birra,
Farina di frumento, tipo 00(Grano),
Uova(Uova),
Uova (allergene)(Uova),
Latte(Latte)

9,00 €

Uova
Latte

Tiramisù espresso con caffè caldo e mousse di mascarpone

Caffè,
Panna montata(Latte),
Mascarpone(Latte),
Tiramisù(Grano, Latte, Uova),
Uova(Uova)

8,00 €

Uova
Latte

Ananas

Ananas

7,00 €

Frutta

BEVANDE

Frullati salutari

Rinfrescati con la nostra selezione di frullati salutari

3,00 €

Spremute

Una miscela rinfrescante di arancia, anguria, carota e zenzero appena spremuti.

Piccola

2,00 €

Media

3,00 €

Grande

4,50 €

Vino

A scelta tra rosso, bianco o rosato

2,00 €

Bibite

A scelta tra rosso, bianco o rosato

1,50 €

Caffè

Caffè tostato localmente

1,50 €

Cocktail

Aperol Spritz, Gin Tonic, Mojito

2,50 €

LE NOSTRE VERDURE

Patate a sfoglia chips

Patate fritte(Frutta a guscio, Arachidi)

6,00 €

Pinzimonio su ghiaccio

Pepe nero,
Sale,
Sedano(Sedano),
Olio extravergine di oliva,
Carote,
Finocchio,
Peperoni gialli,
Peperoni rossi,
Radicchio,
Ravanello,
Succo di limone

6,00 €

Insalatina di campo

Insalata

6,00 €

Verdure grigliate

Carote,
Melanzane,
Peperoni,
Zucchine

6,00 €

Cicoria selvatica di campo

Cicoria

7,00 €

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